shari temperado com ovas black, com barriga de salmão. Finalizado com azeite trufado, ovas black, raspas de limão siciliano e flor de sal
Camarão, atum ou salmão.
Salmão, cream cheese, geleia de pimenta e alho poró.
Salmão, arroz, cream cheese e raspas de limão siciliano. Servido em cúpula de vidro com defumação.
gunkan de couve crispy e cream cheese, finalizada com geleia de pimenta e flor de sal.
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