gunkan de couve crispy e cream cheese, finalizada com geleia de pimenta e flor de sal.
Gunkan de camarão, finalizado no alho e óleo com flor de sal e geleia de maracujá.
shari temperado com ovas black, com barriga de salmão. Finalizado com azeite trufado, ovas black, raspas de limão siciliano e flor de sal
Salmão, ovo de codorna, flor de sal e ovas.
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