Manhattan de patê de salmão, finalizado com crispy de batata doce, teriaki e gergelim.
gunkan de couve crispy e cream cheese, finalizada com geleia de pimenta e flor de sal.
Envolto de salmão flambado, recheio à sua escolha.
10 laminas de salmão flambadas marinadas no molho ponzu, finalizadas com crispy de harumaki.
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