Pepino japonês em conserva agridoce, com leve toque de especiarias, cubos de salmão, camarão ou misto, finalizado com gergelim.
Salmão, molho de ostras, azeite trufado e ovas.
Carpaccio de salmão ao molho ponzu, com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano. (20 laminas de salmão)
10 sashimis de salmão marinadas no molho ponzu finalizadas com flor de sal.
04 Mini temakis envolvidos com salmãoe recheado com camarão e cream cheese. Podendo ser natural ou flambado.
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