Salmão, molho de ostras, azeite trufado e ovas.
Pastel chinês de massa fina.
10 sashimis de salmão marinadas no molho ponzu finalizadas com flor de sal.
10 laminas de salmão flambadas marinadas no molho ponzu, finalizadas com crispy de harumaki.
Tartar de atum picante e avocado.
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