Carpaccio de salmão ao molho ponzu, com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano. (20 laminas de salmão)
Tartar de atum picante e avocado.
Clássica receita peruana: proteína em cubos (salmão ou peixe branco), cebola roxa, pimenta, leite de tigre.
Salmão em cubos marinado no sumo de limão e suco de laranja com cebola roxa e pimenta.
Shari (arroz japonês), salmão, batata doce chips, abacate, manga e cebola roxa.
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