Carpaccio de salmão ao molho ponzu, com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano. (20 laminas de salmão)
Shari (arroz japonês), salmão, batata doce chips, abacate, manga e cebola roxa.
Feita na massa de harumaki, com recheio de salmão levemente apimentada com ovas massagô, flo de sal. Finalizada com raspas de limão siciliano e alho poró.
Monte seu poke em 3 passos: 1. Proteína, 2. Toppings, 3. Shari (arroz).
04 Pasteis com carne de sol e cream cheese, patê de salmão, carne de carangueijo com cream cheese ou patê de camarão com cream cheese
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