Monte seu poke em 3 passos: 1. Proteína, 2. Toppings, 3. Shari (arroz).
Pepino japonês em conserva agridoce, com leve toque de especiarias, cubos de salmão, camarão ou misto, finalizado com gergelim.
10 sashimis de salmão marinadas no molho ponzu finalizadas com flor de sal.
Carpaccio de salmão ao molho ponzu, com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano. (20 laminas de salmão)
Salmão, molho de ostras, azeite trufado e ovas.
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